Изысканный и сдержанный торт в цветовой гамме свадьбы, бонбоньерки в качестве комплимента гостям и богатый стол с десертами – превратить свадьбу в сладкую сказку поможет ни кто другой, как опытный кондитер. Что выбирать на десерт и как подобрать кондитера – в нашей статье.

Король праздника – его величество свадебный торт

Еще с детства на каждой свадьбе мы с нетерпением ждали невесту и торт. Свадебный торт – это и правда чуть ли не главная интрига вечера, поэтому выглядеть он (впрочем, как и невеста) должен безупречно. Для этого нужно учесть несколько моментов:

  • Выбор крема

Учитывайте, что слишком масляный торт придется по душе не каждому. Лучше заказывать легкие крема нескольких видов. Кстати, масляный крем достаточно тяжёлый, а от того и стоимость вашего торта вырастет в разы. Задумайтесь над тем, чтобы использовать суфле, заварной или белковый крем.

  • Выбор украшений

То же самое касается и украшений: избегайте обилия масла. Лучше пусть это будет безе, мастика, бусины или сахарные цветы.

Фигурки жениха и невесты наверху торта уже изжили себя. Прибегать к украшениям такого рода стоит только если это оригинальный тематический дизайн (только не опускайтесь до уровня фигурок типа «невеста толкает жениха с торта»).

  • Цветовая гамма

Конечно же, цветовая гамма торта должна соответствовать настроению и цвету самой свадьбы. Не выбирайте броских ярких цветов. Если хотите добавить красок – акцентируйте внимание на деталях.

Индивидуальный подход

Очень мило с вашей стороны будет позаботиться о каждом госте, проявить индивидуальное внимание. Позаботьтесь о том, чтобы возле каждой тарелки стояла бонбоньерка.

Бонбоньерки бывают самыми разными: в виде коробочек и тканевых мешочков, металлических сундучков или баночек, можно подобрать их по цвету свадьбы, купить готовые или заказать индивидуальное изготовление и разместить на каждой имя гостя. Кстати, в такой способ можно рассадить гостей – вместо рассадочных карточек расставить бонбоньерки с именами. Можно их разместить на тарелке или возле неё, а можно и вовсе расставить на отдельном столике – каждый приглашенный подойдет и найдет там подарочек для себя.

Их смысл на самом деле глубже, чем просто комплимент гостю. Бонбоньерки пришли к нам из европейской традиции (bonbon от французского – конфета) и довольно уверенно прижились на отечественных праздничных столах. Кстати, в славянской традиции тоже было принято дарить небольшие гостинцы гостям. По европейскому канону в бонбоньерку кладется 5 конфеток, символизирующих пожелание удачи, здоровья, радости, благосостояния и долголетия.

Зачастую презент состоит из миндаля, кураги или других вкусностей в шоколадной глазури.

Если не хочется конфет, порадуйте гостей кексиками, макарунами, пряниками или печеньем с оригинальным индивидуальным дизайном, который можно согласовать с кондитером.

Сладкое удивление

Сегодня молодожены нередко устраивают на свадьбах шоу. Чтобы это выглядело красиво, необычно и интересно, пригласите на свадьбу шоколатье, который, к примеру, соберет на глазах зрителей угощенье и они тут же его отведают.

Казалось бы: что здесь красивого? А вы видели, как эффектно смотрится фондю, как красиво льется шоколад? Довершить это пирамидой из шампанского и картинка будет создана богатая и даже светская. Это однозначно настраивает на романтизм и не только вызывает восторг, но и поднимает настроение.

Ближе к идеалу

Несколько лет назад за свадьбой КейтМиддлтон и принца Уильяма следил весь мир. Это было одно из самых красивых мероприятий, которое по праву считают образцовым. Если говорить о сладкой части праздника, то молодожены выбрали фруктовый восьмиярусный торт. Декорировали изделие цветами из глазури. Цветы молодожены выбирали согласно викторианскому языку цветов. Конечно, переплюнуть свадьбу века вам вряд ли удастся, но подсмотреть идеи никто не запрещал.

Отойти от штампов

Можно удивить гостей и отойти от привычных всем десертов. Обговорите с кондитером сладкий стол, на котором будут пудинги, тирамису, крем-брюле, пралине. Можно продумать вариант с особенным декором сладких угощений – всё зависит от ваших предпочтений. Можно использовать экзотические фрукты или подать десерты из необычных ингредиентов: свеклы, моркови.

Какой будет ваша свадьба решать только вам. Главное – выполнять всё со вкусом и придерживаться одного стиля. Если вы не переборщите с декором тех же десертов и не сделаете на сладости основной акцент, ваша свадьба запомниться гостям не приторно-сладкой, а сказочно-сахарной.

Ищите оригинальные идеи, не бойтесь экспериментировать и подходить к организации с новой неожиданной стороны. И пусть ваша свадьба будет вкусной. Горько!

Сопутствующие товары

language